Hướng dẫn

• 1. Xốt saganaki: Bắc chảo nóng, cho dầu vào phi thơm 10 gram hành tây băm và 5 gram tỏi, trút 250 gram cà chua băm vào xào nhừ. Thêm 10 gram ớt tươi, 10 gram bột ớt Paprika và 15ml giấm balsamic, nấu đến khi cạn còn một nửa. Đem tất cả đi xay nhuyễn, giữ lạnh.
• 2. Sò điệp rửa thật sạch, để ráo. Tôm sú cắt đầu đuôi, xẻ lưng bỏ chỉ đen. Đậu phụ non xắt quân cờ.
• 3. Làm nóng thố đất trong lò từ 8-10 phút. Sắp tôm, sò điệp, đậu phụ non, trái ô-liu và phô-mai feta vào thố, rưới xốt saganaki lên, đặt trở lại vào lò nướng ở 180 độ C từ 15-17 phút. Rắc ít hành ngò xắt nhuyễn lên. Dọn dùng với bánh mì và rau sống.